RECETTES APÉRITIVES - POUR UN DÉCOLLAGE EN DOUCEUR…

RECETTES APÉRITIVES - POUR UN DÉCOLLAGE EN DOUCEUR…

INGRÉDIENTS

• Pour environ 15 sushis :
• 200 g de riz blanc à grains ronds
• 100 g de saumon coupé en lanières
• 1 concombre coupé en bâtonnets
• 1 avocat coupé en lamelles
• 7 à 8 feuilles de nori
• 1 natte de bambou
• du gingembre mariné
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 5 cl de saké
• 3 c. à soupe de de sucre roux
• pâte wasabi
• 15 cl de vinaigre
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 bol d'eau

ÉTAPE 1Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante. Egouttez-le et réservez-le dans un grand saladier.

• ÉTAPE 2Dans un bol, mettez le vinaigre, le sel et le sucre.
  ÉTAPE 3Versez cette préparation sur le riz et mélangez. Disposez une feuille de nori sur la natte de bambou. Prenez un peu de riz dans une cuillère que vous aurez trempé auparavant dans l’eau. Disposez la cuillerée de riz sur la feuille de nori. Tassez le riz avec les doigts et étalez un peu de pâte wasabi. Ajoutez quelques lanières de saumon, quelques bâtonnets de concombre, et quelques lamelles d’avocats. Roulez ensuite le tout dans la feuille de nori sur la natte de bambou afin d’obtenir un bloc ferme.
  ÉTAPE 4Pour la sauce : mélangez la sauce de soja, le sucre roux et le saké.
  ÉTAPE 5Servez avec la sauce et le gingembre mariné.